La comida a la Diver

Por fin comencé un blog, pero al contrario a lo que siempre pensé, no fue de arquitectura que decidí hacerlo sino para temas de la cocina...quizás esta área me ha entusiasmado mas ultimamente. Para mi la comida no es solo el alimento para subsistir , es mucho mas que eso. La comida, y en especifico, prepararla, para mi es una terapia, pues cuando estoy en la cocina no pienso en cuentas, ni proyectos, ni trabajo ni nada que me pueda perturbar, solo pienso en el resultado de lo que estoy cocinando y la única preocupación es si le gustara a mis invitados. La comida para mi es la oportunidad de compartir con mis seres queridos, mis familiares y amigos cercanos, y los que han venido a mi mesa saben que me gusta que me alaguen pero eso es un beneficio marginal, para mi lo importante es el compartir en la mesa. La comida para mi también es una oportunidad creativa, ya sea por falta de educción formal en la cocina, por necesidad o que me gusta hacer las cosas "a la diver"que cada plato no puede ser catalogado como uno especifico en un menú formal, siempre le cambio un ingrediente, le incluyo algo que se supone no va o simplemente cocino con lo que tengo en la nevera. La comida para mi es algo que se debe compartir, no me gusta cenar solo, pero aunque ese sea el caso, se debe comer en la mesa, nunca en platos y cubiertos de plásticos, no importa que tus cubiertos sean feos o la vajilla este incompleta usala, no guardes los mejores cubiertos, vasos, copas, vajillas para la visita...aunque este solo siempre tratate con si fueras la visita. La comida es para conversar, escuchar, compartir y que mejor que conpartila con la gente que te importa y claro, acompañados por un vino, cerveza o agua...(en mi caso sabes que no comparto refrescos carbonatados)...pero en fin, acá espero compartir algunas de mis recetas, ya sean creadas o modificadas por mi o mis amigos...espero verte pronto en esta pagina con tus opiniones y comentarios y mejor aun en mi mesa.